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豆干香卤电商作为零售的后起之辈，发展落后于超市、专卖店等形式。作为线上起步较早的品类，零食电商发展与零售电商发展几乎同步。
欣果铺子豆干香卤从上市至今，一直保存着良好的发展势头，不管再好的投入项目，开店之前，市场调研必不可少，只有准确的顾客群体，才能保证你的零食合作店今后的经营发展。
回顾近两年来我国豆干香卤行业的发展脉络，欣果铺子在市场纷繁变化中发现了三个趋势：一是全行业正在迎来深层意义上的消费升级，行业人均消费额将呈现爆发式增长；二是豆干香卤行业正与新零售的发展呈现相互作用、螺旋上升的特点；三是海外市场正在成为更高维度的竞争赛场。
休闲食品具有传统特色区域性特征，对于各区域特产，地域不易豆干香卤品味据地方特色，目前消费者追求不同种类豆干香卤，对于目前互联网电商平台发展，豆干香卤显示销售占比超线下实体店份额。
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