金铝世家全铝整装 打造未来家居空...
2025-11-23
而在国内，目前国内豆干香卤还处于渠道竞争阶段，除了一些单品有了较强的品牌（瓜子、鸭脖等），整个豆干香卤行业同质化比较严重，没有形成一家独大的品牌。
同时消费者对服务、产品体验更为敏感，希望能通过产品与他人进行社交和情感沟通。因此，除产品以外，品牌也加强了对服务、营销等多环节的关注和革新。产业升级对豆干香卤的成长也起到了推动作用。
豆干香卤的渠道阵营主要有四大类：传统的个体门店、商超卖场，新兴的品牌连锁、电商渠道。在新零售浪潮的冲击下，四大阵营此消彼长，个体门店的市场份额不断缩减，商超卖场的渠道影响力也将减弱，品牌连锁和电商渠道将成为未来豆干香卤新消费的主流渠道。
近年来，休闲食品备受人们喜欢，有别于传统零食，豆干香卤行业总体模式偏轻，体现在对工业和物流等重资产环节介入较轻。在消费端，消费者开始把豆干香卤当作一个独立品类商品并分配独立开支。同时，消费者的需求日益多元化和个性化，对食品的口味尤为挑剔，单一化口味的休闲食品将难以满足广大消费者的需求，更多的休闲食品企业将各种口味进行多重融合，通过技术的创新实现口味的复合化以满足消费者。
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